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2014年广州市最受欢迎的十大粤菜馆

榜单 丨 2015-02-27 16:21

粤菜在广州市占据了压倒性优势,主要原因是广东人较多。粤菜最为讲究的是新鲜、味美。在做工上,粤菜较为精细。在广州市,粤菜餐馆有1000多家。喜爱经商的广东人,粤菜餐饮连锁企业也较多。餐饮连锁企业广州酒家经营正宗的粤菜,其仅仅在广州市连锁企业超过了100家。

建立了一个对各个广州市粤菜馆评分系统,最完美的一家粤菜馆满分是100分,食材满分50分和口味满分50分,此两项指标得分占总分的权重是0.5;服务态度满分25分、上菜时间满分25分、用餐环境满分25分、地理位置满分25分,这四项占总分的权重是0.3;菜的价格满分50分,菜的分量满分50分,这两项占总分的权重是0.2。一家粤菜馆的最后得分等于(食材得分 口味得分)*0.5 (服务态度得分 上菜时间得分 用餐环境得分 地理位置得分)*0.3 (菜的价格得分 菜的分量得分)*0.2。

选取广州市评价最高的100家粤菜馆,对其2014年接待客人情况进行评分,最终排出了2014年得分最高的十家粤菜馆,其中排名前五位的依次为和苑酒家(时代店)、滋粥楼(南村店)、海晏楼(滨江东路店)、广州酒家(越华路店)和點都德(聚福楼)。对排名声明如下:对于连锁餐馆,只选择了排名最前的一家。排名数据来源于前瞻指南研究院餐饮行业数据库。

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